本文摘要：2017——2019年间，我谋划了一家小餐馆。餐馆面积不大，能容纳3张大圆桌和4张方桌。 地理位置一般，房租可不低，一年5万多。开业的时候请了3桌朋侪来聚了一下。 刚开始生意很不错，一天7至8桌，有的时候还能满座。我请了两个工人帮助，可是我天天的事情量很大，天刚亮就去菜市场买菜，然后开始准备当天要卖的菜品，荤素近60多种，天天切的肉制品许多。 有时候天天晚上客人走完，工人下班了我还在忙碌。半年下来算了一下，竟然连房租都不够支付。 我一直在找原因。

2017——2019年间，我谋划了一家小餐馆。餐馆面积不大，能容纳3张大圆桌和4张方桌。

地理位置一般，房租可不低，一年5万多。开业的时候请了3桌朋侪来聚了一下。

刚开始生意很不错，一天7至8桌，有的时候还能满座。我请了两个工人帮助，可是我天天的事情量很大，天刚亮就去菜市场买菜，然后开始准备当天要卖的菜品，荤素近60多种，天天切的肉制品许多。

有时候天天晚上客人走完，工人下班了我还在忙碌。半年下来算了一下，竟然连房租都不够支付。

我一直在找原因。逐步的才发现，问题出在朋侪来用餐上。怎么说呢，到我餐厅用餐的大多都是朋侪、老主顾。

每一次他们来用完餐都打8折，且我的收费比其他家都低。朋侪带同事来用餐的时候，我给他们打7折。

列位同行想一想，中餐收费打7折后，可能连菜品成本都不够。而且似乎形成了一个规则，这些朋侪每来消费3次后，就要我免费请他们吃一顿。

每次请他们用饭成本不低于200元。每次他们来用餐都说是照顾我的生意，作为朋侪我欠好意思说什么。

久而久之，隔邻餐厅和朋侪们都以为我的生意很好，其实我连房租都没攒够。我的郁闷和苦恼没有任何人能体会获得。最后我总结了一下，要想把餐厅谋划好，挣到点辛苦费，靠朋侪来照顾生意是不现实的。

只有诚信谋划、热诚服务、物美价廉、不停更新菜品来吸引四面八方的主顾，你的生意才气蒸蒸日上。以上我的亲身履历，送给列位正在打拼的餐饮同行。

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