做餐饮到底有多灾呢，许多餐饮老板都大吐苦水！
做餐饮到底有多灾呢，许多餐饮老板都大吐苦水！ 做餐饮到底有多灾呢？许多餐饮老板都大吐苦水 A饭馆老板说“此刻餐饮行业越来越难做了，房租高，人工贵，有时候赚的还不如员工多。” B饭馆老板说“房租每年都在涨，主顾变的越来越挑剔了。想赚钱，难呀！！！” C饭馆老板说“当局出来节制，本来店内里生意很好的，但单元的人不出来用饭了，店里生意越来越惨淡了。
” D饭馆老板说“主顾自带酒水，我们赚的就是酒水钱，不让带主顾还举报，这生意可咋做好呀！” 许多饭馆老板都在吐着苦水，确实做餐饮行业很累，很是累。说点且身感觉吧，2012年份方才开了家鸡公煲店，许多工作都不太懂。早上7点来钟就要去菜市场买菜，晚上要比及2、3点钟关门，天天睡眠质量都不太好。我以前写过一句话，就是“一天最幸福的工作，就是去茅厕。
因为可以暂时不消理会主顾的叫唤声” 我最讨厌的一句话就是“办事员，来点汤” 我是老板好欠好，但还是麻利的把汤给加上，而且很有礼貌的说一声，“不敷再要”。厥后禽流感来了，店里生意很是差，天天晚上也是睡不着觉，想怎么把生意做好。
各个处所去考查，好不容易把生意做好了，一会来个收电费的，一会又是物业费，再就是房东给涨房租，你诉苦，房东就一句话“想做就交钱，不做就滚开！” 恨的牙痒痒，但还是交了房租。店里生意欠好，心累，生意好身体累，心也累。总的来说开饭馆用“三高”“两累”来形容 三高是房租高，员工工资高，食材成本高。
两累是心累，身体累。房租高这个开过店的人都知道，房东是不讲理的，你花了许多心血，资金好不容易装修好屋子，没等赚到几多钱，房东就来收租金了，只要看到你店内里生意好，装修的好，就开始给你涨房租。我们这有家烤鱼店，生意很是火爆，房东一年年的给涨，从三万一年，涨到5万，厥后8万，再厥后10万。
想干就干，不想干就算。最后饭馆老板实在没有措施，搬了出来，房东本身去开烤鱼店，并且名字和那家店的名字差不多。
但烤鱼味道欠好，一年赔掉十多万。我就是想不通，为啥你不在家里享享清福，一年赚8万块钱多好，非要本身花费这么大精神，还赔了这么多钱。该！ 展开全文 此刻人工工资是越来越高了，以前一个炒菜的厨师3000块钱就能找到，但此刻要5000块钱，假如店内里生意好，还要提成。
不然就不给你好好的做。老板还不敢发火，怕找不到合适的厨师。
有的心比力坏的厨师，假如被老板训几句，还会挟恨在心。我们这有家海鲜店，就产生过这样一个工作。有个厨师出了一点错，老板叫去训了一顿，其时没有什么，但过了几天，他预计把店里的电闸拉了下来，一冰箱的海鲜，肉食全部坏掉了。
据说这个小伙，厥后打拘留了。食材成本高 此刻菜价很是不不变 ，不同很大，尤其是夏天和冬天的不同，一斤菜从1元一斤，到5元一斤。一般饭馆内里是不会常常改变菜价的，怕主顾因为贵就再也不来了，并且周围有许多同行，你一家涨，其它家不涨，你会发明店里的生意会越来越差。
同行是冤家，这句话说的很有原理，我以前有个学员，从我这学走技能后，第一想法就是依靠代价，把另一家搞死。我劝他说没这须要，因为开饭馆的都很不容易，都是想开家小店赚点钱，养家生活，为什么要断别人活路呢？ 同时，你想着把别人搞死，别人何其不是这种想法呢？这就形成了一种恶意竞争的场面，都赚不到钱，拼的是谁有财力。我的劝说不知他听进去没有，其实也是为他好。这样在世很累。
有同行是一件功德，他可以让我们进步。心累 开店是心真的很累的，各类心都要操，那一点想不到，都容易出问题。天天有处置惩罚不完的工作，来日诰日一早起床，就要想着要买什么菜，那家的菜代价自制点，那家的菜新鲜一点。
员工不听话了，要和他交心，店里生意欠好了，要想措施谋划，招揽主顾。赚着卖白菜的钱，操着卖白粉的心，这一句话形容餐饮人很贴切。
身体累 刚开始做餐饮，身体上也是很疲劳的，前段时间有个饭馆老板过劳死了。我看到后很震惊，这小我私家凡事亲历亲为，一点小事也要本身做。活的很累。
我们隔邻是个烧烤摊，两口子本身做，天天从中午开始收拾工具，串串，切羊肉，切猪肉，剥蒜，腌制各类工作都是本身来。并且烧烤很大烟，夏天又热，我们晚上坐在一起谈天时，他老是带着一身的汗臭味。头发上，衣服上，全是炭灰。晚上还要熬夜，有时候到零晨4点。
我取笑他说应该去美国成长，不消倒时差。以上内容全是本身吐槽的，吐吐本身的苦水，这还是个中的一部门，另有更多的，没说。好比喝酒生事的这些工作在饭馆中很常见。
不管怎么说吧，既然入了餐饮这行，就要对峙下去，苦水要倒，工作也要做。碰到坚苦就要把问题解决了，而不是一味的去妥协。只有碰到问题才能让我们提高能力，不是吗？接待餐饮人来吐吐槽，说一下你碰到的那些烦苦衷。
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